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    title: Una mamma e sette laghi

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    B tags

    Roberto Piumini

    Roberto Piumini C’era una volta, ascolta ill. di Nicoletta Costa Einaudi Ragazzi € 8, 50 dai tre anni  

    Roberto Piumini La valle dei mulini ill. di di Mirella Mariani Einaudi Ragazzi € 8,50 131 pagine, 32 capitoli dagli otto anni

    U tags

    Decreto Levi

    questa lettera

    il percorso dei mulini varesini e varesotti

    Roberto Piumini

    I tags

    Buon venerdì a tutti!  Il sole va e viene, ma le giornate sono caldissime; quindi per compensare ci vuole qualche bel piatto fresco ed estivo. Oggi vi racconto che ho avuto il piacere di essere invitata alla campagna Calvé per Visto che buono: a scorrere il sito, anzi il blog (inseritelo subito nel blogroll per averlo sempre sott’occhio!) c’è da farsi venire un’acquolina! Ad esempio, che si potessero fare i muffin con la maionese, proprio non lo sapevo! Alzi la mano chi di vuoi prepara la maionese in casa ogni volta. Io no: giusto a Pasqua e a Natale, per l’insalata russa, e già che ci stiamo avvicinando, mettiamoci dentro pure Ferragosto per lo spinacino. Ma al di là di queste rare occasioni, la maionese – che, come potrete immaginare, ai bambini piace tantissimo! – per me è quella nel tubetto. E, per dirla tutta, è la Maionese Calvè, quella che fa i ghirigori con la bocchetta stellata! La maionese però non è buona solo per accompagnare pinzimoni, patatine, per farcire panini o per leccarsela dalle dita ^^. E oltre alla maionese classica, Calvè ha studiato tante altre ricette di salsine – le possiamo chiamare così? – che piacciono a grandi e piccini. Le vogliamo conoscere insieme, con qualche ricetta che ho escogitato per questa settimana? Come sapete, adoro presentare piatti unici. Ad esempio, ho abbinato una pastina all’uovo in insalata e il classico rotolo di frittata. Un accostamento simpaticissimo e che i bambini hanno particolarmente apprezzato! PASTINA ALL'UOVO IN INSALATA pastina margherite - sorprese Iper, nella confezione da 250 g toma del biellese, 100 g qualche fogliolina di menta tritata (ho due bei vasetti sul balcone…) 100 g lyoner in un trancio solo (io uso spessissimo i “fondelli” dei salumi: ogni volta che passo dal banco ne acchiappo qualcuno. Costano poco e danno modo di creare piatti originali quasi dal niente) Lesso la pastina e la lascio un poco al dente (non troppo). La scolo versandoci sopra due o tre mezze pentole di acqua fredda. La trasferisco in una ciotola colorata (adoro le bielle coloratissime!) e la condisco con  l’emulsione che i francesi chiamano sauce moutarde (salsa alla senape): 5 cucchiai di olio evo mezzo cucchiaio di Senape Calvé il succo filtrato di mezzo limone un pizzico di sale Incorporo il formaggio e il wusterone a dadini, profumo con la menta, correggo di sale ed è pronta. FRITTATA ARROTOLATA Ho sbattuto a lungo 8 uova con 2 cucchiai di farina e 50 g di grana grattugiato; ho corretto il sapore con una presa di sale, qualche fogliolina di menta tritata e con una grattugiata di noce moscata che in casa mia non manca mai. Ho preferito cuocerla al forno: ho versato in una teglia rettangolare foderata di carta forno e l’ho cotta per un quarto d’ora a 200 °C con funzione statica. L’ho fatta raffreddare un’ora. Una volta fredda, l’ho spalmata con metà di una crema ottenuta frullando una scatoletta di tonno sottolio da 80 g, 3 cucchiai di olive verdi a rondelle, un cucchiaio di capperi sottaceto, un'acciuga e quattro cucchiai colmi di Maionese classica Calvé. L’ho quindi coperta di fette sottili di edamer (una vaschetta da 100 g) e infine di prosciutto cotto (150 g ). L’ho arrotolata stretta e l’ho avvolta nella pellicola. Va tenuta in frigorifero per qualche ora prima di affettarla: io l’ho preparata la sera per il pranzo del giorno successivo. Con la delicatissima Maionese Mayò allo yogurt ho preparato invece il condimento per l’insalata di riso: succo di mezzo limone filtrato, tre cucchiai di Mayò, quattro cucchiai di olio evo. Molto golosa! Infine, con il Ketchup Calvè, dal sapore dolce particolarmente apprezzato dai bambini, ho allestito un  sugo freddo per l’insalata di pasta: ho frullato una ventina di pomodorini ciliegia con qualche foglia di basilico, una cucchiaiata di capperi sott’aceto, un’acciughina, una scatoletta di tonno sott’olio da 80 g (eh sì, le scatolette in cucina mi aiutano parecchio, d’estate!) e tre generose cucchiaiate di Ketchup Calvé. Una mia amica blogger, Alice nel paese delle insalate, mi aveva spedito un pacco di pasta bellissima da provare, i cappelli di Pinocchio Mennucci; ne ho lessata mezza confezione (250 g) e li ho conditi con questo sugo (ne è avanzato un po’) e con due confezioni di mozzarelline ciliegia, che facevano le faccine di Pinocchio. I poppanti hanno letteralmente spazzolato tutto! Ho servito la pasta fredda sempre in piatto unico – il must dell’estate di una famiglia numerosa! – con un bel branzino al sale. Buona continuazione!   Articolo sponsorizzato

    in spiaggia, sul Lago Maggiore Buon mercoledì a tutti! Avete visto che giornate meravigliose ci sta regalando finalmente l’estate? (a parte quella di oggi, certo: ma la pioggia serviva un po’ per rinfrescare una settimana di sole ininterrotto!)   In questi pomeriggi così caldi noi stiamo passando delle bellissime ore in spiaggia al lago. D’altra parte ce l’abbiamo a venti minuti di macchina, non possiamo farcelo scappare! Mentre i poppanti ed il papà giocano con le formine, o sguazzano allegramente in acqua, chi a cercare le vongole di lago chi sul canotto chi coi braccioli chi senza (ognuno ha proprio la sua!), la mamma spaparanzata al sole si divora tutti i libri che le mettono nel borsone i suoi bambini.   Prima di darvi un paio di consigli di lettura, però, una considerazione un po’ amara. Con l’ormai famigerato Decreto Levi, che entrerà in vigore il primo di settembre, non potranno più essere applicati sconti superiori al 15% ai libri, che siano venduti in libreria, nei centri commerciali o in rete. Si tratta di una legge che ha come obiettivo la tutela della piccola e media editoria, schiacciata dai colossi editoriali; in realtà penalizzerà molto probabilmente l’utenza media – se tutti sono come me, con le tasche sempre vuote, e che aspettano il tre per due anche in libreria per fare caccia grossa, la vedo veramente grigia (anche se pare che un mese all’anno gli editori potranno fare una campagna promozionale, che non superi il 25% di sconto del prezzo di copertina, alla quale i venditori al dettaglio potranno o meno aderire). D’altra parte pare che sarà pure un’utopia sperare di trovare le novità librarie in biblioteca: leggete infatti questa lettera. La scrive Stefano Parise, Presidente dell’AIB - Associazione Italiana Biblioteche. La nuova legge sull’editoria penalizza pure i fondi bibliotecari. Un panorama particolarmente allegro: non c’è che dire.   E veniamo ai nostri libri.     “C’era una volta, ascolta”

    pot-pourri

    nomen omen

    La serenata crescente

    “dopo averla persuasa/ la portò nella sua casa/ dove vissero felici/ con sei figli e nove amici/ pentole per cucinare/ e strumenti per suonare”.

    I pirati grassi

    La Fata Gattina

    La Patata Affettata

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    header%2Bnuovo.jpgUna mamma e sette laghi
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    34o3b6v.jpgMore about La valle dei mulini
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    2r73cir.jpgA bocca aperta
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    24vl3tc.jpgMore about Il gioco dei quattro cantoni
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    icon18_edit_allbkg.gifLilypie Third Birthday tickers
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